ぶっかけオクラ丼

材料：
　　
　　　白い炊きたてご飯、島オクラ、かつお節、しょうゆ

作り方：

　　　１）お鍋に水をたっぷり入れて火に掛けます。

　　　２）沸騰したら一つまみの塩を入れ、オクラを茹でます。

　　　　（塩を少し入れて茹でることによって色鮮やかに茹で上がるのと同時に

　　　　オクラの旨みを引き出します。ここで手を抜かないようにネ。）


　　　３）湯で時間はお好みなのですが、

　　　　我が家では茹で汁が少しオクラの色が出てきたな・・・

　　　　ってくらいに取り出します。←ちょっと歯ごたえが残る程度です。


　　　４）茹で上がったオクラは冷水ですばやく冷まします。

　　　　熱いまま放置すると色も悪くなりますし、余熱で湯で上がりが変わります）


　　　５）冷ましたオクラを５mm程度に刻みます。


　　　６）あったか炊き立てご飯にたっぷり乗せ、かつお節をまぶして

　　　　おしょう油をかけて出来上がり！！



有機質肥料で育てたオクラは食感がとてもやわらかく、きめこまやか。

うちの子供には離乳食後期の頃から与えているので

オクラがとっても大好き！！

野菜の名前で初めて覚えたのが「オクラ」でした。＾＾

「オクーラ、オクーラ」

と、ちょっと外人チックでしたよ～。＾＾